Sinapis arvensis ou moutarde des champs : Fleur : Corolle régulière jaune pâle, quatre pétales,
quatre sépales allongés, tombant facilement, six étamines, dont quatre longues et deux courtes...
La moutarde des champs est très prolifère et produit de grandes quantités de graines, pouvant atteindre des dizaines de milliers pour les grandes plantes. Les graines noires peuvent être utilisées pour faire de la moutarde...
Elle se rencontre en plaine et en montagne, dans les champs et aux bords des chemins, dans les terrains vagues, mais principalement dans les lieux cultivés calcaires (au bord des vignes non traitées)...
C'est, aussi, un excellent engrais vert, du fait que ses racines ont le pouvoir de défoncer les sols trop lourds et de les ameublir en profondeur. C'est tout ça de travail en moins pour le tracteur et son cultivateur!!!
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